Menu des Grands Soirs

90,00

Amuses-bouches: Rillettes de poissons et brandade truffée

Tartare de St Jacques de Bretagne et langoustines, au citron vert et huile d’olive à la truffe, œufs de poisson, petite salade 

Notre fameux foie gras mi-cuit au cognac, recette secrète au cognac XO, chutney et pain d’épice maison

Coeur de ris de veau doré à la fève tonka, aligot à ma façon et petits légumes

Sélection de fromages artisanaux de la région, gelée de raisin

Cheese cake thé matcha et citron vert, mousse pistache et coulis exotique

Mignardises

Pain de Villaret

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Amuses-bouches: Rillettes de poissons et brandade truffée

Tartare de St Jacques de Bretagne et langoustines, au citron vert et huile d’olive à la truffe, œufs de poisson, petite salade 

Notre fameux foie gras mi-cuit au cognac, recette secrète au cognac XO, chutney et pain d’épice maison

Coeur de ris de veau doré à la fève tonka, aligot à ma façon et petits légumes

Sélection de fromages artisanaux de la région, gelée de raisin

Cheese cake thé matcha et citron vert, mousse pistache et coulis exotique

Mignardises

Pain de Villaret

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